香港百乐潮州价格表 香港百乐潮州酒楼#28铜锣湾店#29值得去吗?

时间:2021-09-21 00:43:32 作者:admin 67229
香港百乐潮州价格表 香港百乐潮州酒楼#28铜锣湾店#29值得去吗?

香港百乐潮州酒楼(铜锣湾店)值得去吗?

潮州菜源自中国广东的潮州,属于粤菜三大流派之一(另外两个正是广府菜与东江菜),因为地理位置接近的缘故,自然跟广府菜也很相似;潮州菜的特色有几个,一是制作精致却着重清淡,二是以烹调海鲜见长、无海鲜不成席,三则是佐料众多,重视味道的搭配。

吃冻蟹首先一定要够新鲜,百乐潮州选用的全是份量十足绝对新鲜的花蟹,肉多鲜甜,沾上加了糖的陈醋,鲜味更为突出,如果有喝酒习惯的朋友,配上日式烧酒,肯定让你回味无穷。

「胡椒咸菜猪肚汤」

猪肚肥厚,浓郁的胡椒味够辛够辣,喝下的时候伴随著淡淡的酸味,酸、辛、辣配合得天衣无缝,是寒冬暖胃之选。

「荷兰烟鱔」

肉质嫩滑的薄切鱔肉,烟熏香味满溢,吃下口感极佳。

「香煎蠔仔烙」

百乐潮式香煎蠔仔烙,蠔仔佈满整片,烙饼边缘稍脆,中心部位反而不乾不焦,反而略带少许汁,鲜甜可口。

「冻黄花鱼」

没有丝毫腥味,肉质又嫩又鲜,鱼肚部位略带些许滑润油脂,入口顺滑鲜甜,是吃潮菜的必点菜式之一。

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