新密牛羊肉 新密最好吃的牛肉是?

时间:2021-09-22 16:43:22 作者:admin 72849
新密牛羊肉 新密最好吃的牛肉是?

新密最好吃的牛肉是?

新密市西大街的气象街中段 宝宝乐幼儿园附近的那个卖牛肉的特别好吃。

新密烩羊肉哪家好吃?

  • 一哥“美食与心之旅”之——

烩羊肉的尴尬

从三门峡客串而走的虢国到周家口匆匆而去的石灰窑,从不温不火的清林到此起彼伏登封卢店的连锁,从乡野村间小馆的自我标榜到清真楼、同胜祥大佬的黯然神伤,新密的烩羊肉真的没有走出一家独家大佬一统天下来,但这并不影响密人食羊肉的热度,因为密人对于烩羊肉有着自己的追求与理解。

较之于周家口的清淡,密人多了几分浓重,较之于虢国的讲究,密人多了几分粗犷,较之于卢店的程式化,密人多了几分创新,较之于同胜祥的品牌,密人又多了几分自我,其实一个简单的烩羊肉的起落,也足以见证密人美食的坚守、融合与创新中的刁钻。这也正是成就密人美食的秘密所在。

其实,烩羊肉根本无须多大的品牌,文峰南路的黄鑫园应该是坚持不短的一家店铺,清早羊肉的清香把人们唤醒,主打的是羊肉汤品牌,中午晚上也有烩羊肉供应,本地的山羊加上一天不停翻滚的鲜汤,烩上传统的木耳、粉条、豆腐丝,味道不比外地的差;矿务局的铁记、芦记虽说地方换的有点勤,但味道还是坚持着传统的浓汤大料;岳村芦沟街上的小店讲究的是肉多肉烂量大地道;超化寺旁边的孙老四煮羊肉是不焖的,化在汤水中的肉才是正品;米村街上的几家也是各有特色。虽说同是一碗烩羊肉,其实是各有千秋的,原汤直烩讲究的是汤的醇厚,爆一下羊肉讲究的是肉味十足,传统的粉条、木耳、黄花菜、红豆腐、葱花老五样讲究的是不喧宾夺主,创新的各类青菜烩制讲究的营养健康,不同的做法与风味之间构筑的是不同的美食理念,也在创新与坚守之间私语。

一哥之于烩羊肉是情有独钟的,较之于密人接受外来做法的坚守与改良、融合与创新,我的味蕾则要固执得多,周家口的淡羊肉才是我的最爱,或许有一缕乡愁在其间吧。

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