丰镇月饼的来历 丰镇哪家的月饼最好吃,最正宗?

时间:2021-07-25 03:58:46 作者:admin 96743
丰镇月饼的来历 丰镇哪家的月饼最好吃,最正宗?

丰镇哪家的月饼最好吃,最正宗?

方案1:

我和朋友也吃过着种特色月饼 没馅 不过很好吃 所以问了一下是哪的

朋友告诉我 “丰镇康美月饼” 的最好

方案2:

特色美食: 美王月饼比较好吃!尤以是采用祖传秘方的“金腿五仁”最出名,其“香酥可口,不油腻”等风味在中国月饼独一无二。

方案3:

你来丰镇,找海鹏月饼,他那有红枣馅月饼,可以说丰镇最好的月饼

丰镇的月饼的特点有哪些?

  丰镇月饼做法   每到中秋,我们内蒙的餐桌上都少不了丰镇月饼的踪影,如果你没有吃过,请不要轻易的把它归类成桃酥或者红糖烧饼,不管是味道还是口感完全是两回事!看着非常朴素的外表,却有着回味无穷的味道。   丰镇是内蒙的一个地名,因月饼而闻名   主料   小麦面粉500克 红糖150克   胡麻油150克 水200克   小苏打2.5克   辅料   胡麻油(刷饼面用)少许   丰镇月饼的做法步骤   1. 热锅中倒入胡麻油,热至油出香味,表面出气泡,泛起涟漪,,微微冒出轻烟,关火,晾至冷却。   2. 另起一锅倒入水和红糖,,开火,边煮边搅拌,煮至红糖化开,关火,晾至86℃。   3. 面粉中加入小苏打,混合均匀,倒入晾凉的胡麻油,分次加入红糖水(面粉吸水性不同,酌情增减加入的红糖水量),混合均匀,揉成光滑面团,覆盖保鲜膜,醒40分钟。   4. 醒好的面团均分4份,轮圆。   5. 按扁,表面均匀撒上熟芝麻,稍加按压,使芝麻固定在饼面上。   6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上,表面刷少许胡麻油,烤箱预热至200℃,中上层,20分钟,出香味后,继续烤10分钟,烘烤到10分钟和20分钟时,饼面再各刷两次胡麻油。   7. 出炉放置在烤网上晾凉,之后放入密封盆中回油,等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好,还可以放几个内蒙的123小果子,味道更加!这张是还没回油的月饼,颜色较浅。   8. 这张是放置一两天后,稍微回油的样子,颜色已经变深。   小贴士   1.面粉要用中筋面粉,面粉的吸水性不同,所以揉面时加入的红糖水量要酌情增减。我使用的是香满园的富强小麦粉,第一次做没经验,感觉面团水分稍微有点少了。   2.胡麻油是精髓,换成别的油就不是丰镇月饼了,我用的是红井源2级胡麻油,红糖是云成的纯蔗红糖。   3.使用烤箱:使用烤箱不同,请酌情控制烘烤温度和时间。   4.烤好后的月饼要放在密封容器中,等待月饼回油后再食用,大概两三天就差不多了。保存在菜缸中就更好了

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