上海老盛兴汤包馆简介 上海的消费到底有多高?

时间:2021-09-22 16:10:24 作者:admin 30150
上海老盛兴汤包馆简介 上海的消费到底有多高?

上海的消费到底有多高?

老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼外皮是酥脆的,内里却又极松软,咬开之后,层层叠叠,夹了大量的葱花,葱香味儿和猪油的香气完美的融合
小笼
双酿团——一个团子里能吃到豆沙和黑洋酥(芝麻猪油)两种馅料,还是很棒的。
传统的青团将艾草汁进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,甜而不腻,带有青草香气
三丝眉毛酥是一种明酥,把馅料包入其中捏成饺子状,味道咸鲜酥香
蟹壳黄,其实里面没有蟹也没有黄(当然也有传说中的蟹粉蟹壳黄,但是我口福不够,从没吃过)。之所以叫蟹壳黄,是因为长得跟蟹斗很像,而且烘烤完之后金黄香脆,颜色也像出锅的大闸蟹。
单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋 1个百叶卷叫“单档”,2个面筋 2个百叶卷就叫“双档” 。汤清纯鲜,味道不要太好!
杏仁排酥酥的咬感和浓浓的黄油味太勾人了!表面烤的焦香,布满脆脆的杏仁片
栗子蛋糕,细腻的栗子泥,配上轻盈的奶油,一勺下去软糯香甜,浓郁的栗子香、清甜的奶油香,再加上一丝酒香
白脱小球其实就是一种小球状的面包,简简单单,看似平淡无奇,却还原了食材最质朴的真滋味,小身材大味道说的就是它啦
掼奶油就是扎扎实实滿滿一杯的搅打过变蓬松的奶油啊!热量与美味成正比,但是它那绵密的口感,清淡的甜味,浓郁的奶香让人欲罢不能!
西番尼有这么甜蜜的名字,吃起来也是辛福感满满,香浓的巧克力涂层加上一层一层绵密的海绵蛋糕,中间还夹有甜甜的果酱
红宝石的奶油小方是极品的甜点
别士忌类似于面包干,但是却伴有浓浓的黄油香味,表面撒上一层细砂糖,入口香甜,咬一口松脆可口
哈斗圆滚滚胖乎乎的身材十分讨人喜爱口感介于面包与泡芙之间。外层有厚厚的巧克力外衣,中间是酥皮夹着奶油口感绵实香郁可口。
老虎脚爪这是一种小孩子都不爱吃的点心,原因是口味淡。长大了之后,我才知道老虎脚爪慢慢嚼着的回味有多棒,可是现在已经几乎找不到这种单纯、原始的点心了。
粢饭糕:粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同,粢饭糕不是用糯米,而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是,粢饭糕中的米也不磨浆,而是原粒压成糕坯,下油锅炸。粢饭糕通常在调味时略带咸味,炸制出来之后,外表酥脆(小时候经常咬倒牙),里面极为湿润,是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。
鲜肉月饼:需要单独列出来讲的食物。上海人一到中秋,必定会排队去买鲜肉月饼。我的不少北方朋友都能接受云腿月饼,但是鲜肉馅的月饼可能很难接受。不过如果是在中秋前后,不吃一下鲜肉月饼,就真的不算来了上海。
米饭饼是一种吃起来非常暖心的食物,用大米制作成的米浆在铁板上烘制而成。靠铁板的部位略带焦香,而白色部分则十分软糯,略带大米的微酸香气和甜味。
辣酱油蘸油炸食品绝对是享受,清爽的口感让它能很好地中和猪排的油腻。
小馄饨里肉馅星星点点,基本就是筷子头一点。但是汤头却很有说头,最好是用熬白又熬清的骨汤,配紫菜、葱花、虾皮、蛋皮丝,这一碗小馄饨与其说是点心,不如说是汤水。
油墩子热勺子里先淋一层面浆,用筷子夹上一大坨萝卜丝,再浇一层面浆,把萝卜丝盖住,接着就下油锅
外婆曾经跟我说起,她小时候在城隍庙吃油墩子,上面整整一只大虾。我从没见过这样的油墩子,在我的想象中,那只虾随着她的一次次描述越变越大,最后差不多是这样
豆花,上海的豆花可是咸的
黄鱼面,新鲜黄鱼去掉头尾和大骨,鱼肉雪白细腻,滑而不柴,一点腥气也没,汤头看似清淡,味道却十分浓郁,喜欢的还可以搭配雪菜,鲜得让人掉眉毛说的就是黄鱼面
天气一热起来,上海人就开始念叨着冷面了。劲道干爽的加蛋韭叶面,夹着清香脆嫩的面浇头,伴着花生酱的香甜和香醋作料的咸酸,凉盈盈地送进嘴里,从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。
焖肉面最讲究的就当然是焖肉了,先将焖肉浸入面汤中,已经酥烂半化的焖肉在面汤中将鲜味渐渐化开,焖肉鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化,面条劲道,汤汁鲜美
辣肉面无疑是最具江湖气的一碗,热气腾腾的辣肉面端上来,微辣鲜香,面条弹牙,红油透亮,肉糜浓香,汤头鲜美,吃晚一碗大汗淋漓,一扫疲惫之感
大肠面的两极分化还是挺严重的,因为重口味嘛!不爱的人坚决不碰,爱的人恨不得天天吃
蝴蝶酥,关键是用料考究地道,感觉隔着袋子也能闻到浓重的黄油味道;口感香脆酥松就不用说,关键是蝴蝶酥做得够大,脸一样大的蝴蝶酥就问你们怕不怕!
生煎

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